Kitchen

চাল সংরক্ষণের সঠিক নিয়ম, আর হবে না পোকা ধরার সমস্যা!

চাল সংরক্ষণের সঠিক নিয়ম, আর হবে না পোকা ধরার সমস্যা!

ভারতীয় ও বাংলাদেশীয় পরিবারে এটি একটি সাধারণ ঐতিহ্য যে আমরা সারা বছরের জন্য রেশন সংরক্ষণ করি। বিশেষ করে, আমরা সারা বছরের জন্য গম, ডাল, চাল এবং তেলের মতো বার্ষিক শস্য সংগ্রহ করে রাখি কমবেশি। বাড়িতে এগুলো সংরক্ষণ করার সময় অনেক সতর্কতা অবলম্বন করা হলেও দেখা গেছে অনেক নিরাপত্তার ব্যবস্থা করার …

Read More »

খাবারে পোড়া গন্ধ দূর করার সহজ উপায় জেনে নিন

খাবারে পোড়া গন্ধ দূর করার সহজ উপায় জেনে নিন

অনেক সময়ই ওভেনে রান্না বসিয়ে অন্য কাজে মন চলে যায়। ব্যস, বিপত্তি। রান্না পুড়তে শুরু করে। যদি সম্পুর্ন রান্নাটি না পুড়ে যায় তবে ফেলে দেওয়ার দরকার নেই। সেই পোড়া গন্ধ তাড়াতে পারবেন। তার জন্য আছে কিছু বিশেষ উপায়। তবে যদি কেবল তলা দিয়ে একটু পুড়ে যায় তাহলে ভাল অংশটা আলাদা …

Read More »

কাঁচা কলার খোসা দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু ভর্তা!

কাঁচা কলার খোসা দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু ভর্তা!

বাঙ্গালীদের প্রিয় খাবার ভাত ও ভর্তা। গরম গরম ভাতের সাথে সুস্বাদু ভর্তা হলে তো আর কথাই নেই। ভর্তা প্রেমীদের জন্য আমাদের আজকের আয়োজন কাঁচা কলার খোসার ভর্তা। কাঁচকলা কমবেশি সবাই খান। কাঁচকলা দিয়ে বাহারি সব পদ তৈরি করা যায়। তার মধ্যে অন্যতম হলো কাঁচকলা ঘন্ট কিংবা কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছের …

Read More »

দোকানের মতো পারফেক্ট মিষ্টি দই ঘরেই তৈরি করে নিন!

দোকানের মতো পারফেক্ট মিষ্টি দই ঘরেই তৈরি করে নিন!

দই কম বেশি সকলেরই প্রিয় খাবার। একটু ভারী খাবারের পর দই খাওয়া অনেকেই পছন্দ করেন, বিশেষ করে মিষ্টি দই। মেহমান, মিষ্টিমুখ আপ্যায়ন কিংবা রান্নায় দইয়ের জুড়ি মেলা ভার। আর সেই দই যদি ঘরে বসেই চট জলদি তৈরি করে ফেলা যায় তবে তো কথাই নেই। এটি স্বাস্থ্যের জন্য বেশ ভালো।তবে ভাবছেন …

Read More »

ইলিশ মাছ কাটার সঠিক ও সহজ পদ্ধতি! এতে চাকের সংখ্যা বাড়বে এবং ডিম থাকবে সুরিক্ষিত!

ইলিশ মাছ কাটার সঠিক ও সহজ পদ্ধতি! এতে চাকের সংখ্যা বাড়বে এবং ডিম থাকবে সুরিক্ষিত!

আমরা বাঙালিরা মাছ ভাতে বাঙালি। মাছ খায় না এমন বাঙালি মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবে না।প্রায় সকল বাঙালি মানুষ মাছ খেয়ে থাকে। মাছ রান্না করার আগে অবশ্যই সেই মাছ কে ধুয়ে কেটে নিতে হবে। কিন্তু সেই কাজ করার ক্ষেত্রে আমাদের সকলের মাঝে বাজে বিপত্তি। আমরা মাছ খেতে ঠিক পারলেও মাছ সঠিক …

Read More »

বাড়িতে চাল কুমড়োর মোরব্বা বানানোর সহজ পদ্ধতি!

বাড়িতে চাল কুমড়োর মোরব্বা বানানোর সহজ পদ্ধতি!

মোরব্বা খেতে অনেকেই খুব ভালোবাসেন নিশ্চয়ই! তবে আজকাল সব সময় আর পাওয়া যায় না। আগে তো প্রত্যেক বাড়িতেই বড়ি দেওয়ার মত মোরব্বা বানানো হত। এখন আর সময় কোথায়! তবে যদি কেউ বানাতে চান তাহলে খুব সহজ পদ্ধতি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। রোদে না দিয়ে ঘরের মধ্যে রেখেই দুদিনে তৈরি করে …

Read More »

প্রেশার কুকার সিটি না মারলে মাত্র ৫ মিনিটে তা ঘরে ঠিক করে নিন!

প্রেশার কুকার সিটি না মারলে মাত্র ৫ মিনিটে তা ঘরে ঠিক করে নিন!

শহরের মানুষের সকাল হয় পাশের বাড়ির প্রেশার কুকারের সিটির আওয়াজে। রবিবার কার বাড়ি পাঁঠার মাংস হচ্ছে বোঝা যায় প্রেশার কুকারের সিটির আওয়াজে। এই সিটি যদি না বাজে তাহলে প্রতিবেশীর নিখাদ আনন্দটাই মাটি। নিছক মজা করলাম! যাই হোক আসল কথা হল সিটি ছাড়া প্রেশার কুকার কোন কাজের নয়। মাঝে মাঝেই এর …

Read More »

বাংলার ঐতিহ্যবাহী সুস্বাদু নারকেলের নাড়ু তৈরির সহজ রেসিপি!

বাংলার ঐতিহ্যবাহী সুস্বাদু নারকেলের নাড়ু তৈরির সহজ রেসিপি!

গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী কিছু খাবারের নাম শুনলেই জিহ্বায় পানি চলে আসে। তার মধ্যে পিঠা ও নাড়ু অন্যতম। নারকেলের নাড়ু খেতে কে না পছন্দ করে!ছোট-থেকে বড় সবাই নারকেলের নাড়ু খেলেই খুশি হয়ে যান। পূজা-পার্বন এলে নারকেলের নাড়ুর কদর অনেক বেড়ে যায়। আর কিছুদিন পরেই আসছে দুর্গা পূজা। এসময় নারকেলের নাড়ুর চাহিদা …

Read More »

কলা পাতায় এইভাবে তালের পিঠা বানালে স্বাদ হয় দুদার্ন্ত! শিখে নিন রেসিপি

কলা পাতায় এইভাবে তালের পিঠা বানালে স্বাদ হয় দুদার্ন্ত!

তালের সুমিষ্ট স্বাদ আর ঘ্রাণ বেশিরভাগের কাছেই পছন্দের। সুস্বাদু এই ফল দিয়ে তৈরি করা যায় নানা ধরনের পিঠা। এই মৌসুমে বাঙালির আয়োজনে তালের পিঠা অন্যতম। তার মধ্যে একটি হলো কলা পাতায় তৈরি তালের পিঠা। যদি কলা পাতা সংগ্রহ করতে পারেন তবে এই পিঠা তৈরি করে সবাইকে চমকে দিন। এটি অত্যন্ত …

Read More »

মাত্র ৩ টাকা খরচ করে ১বার আপনার রান্নাঘরে এটা লাগান কখনো তেল চিটচিটে হবেনা

মাত্র ৩ টাকা খরচ করে ১বার আপনার রান্নাঘরে এটা লাগান কখনো তেল চিটচিটে হবেনা

প্রত্যেকের বাড়িতেই রান্নাঘর পরিষ্কার করা কিন্তু একটি অত্যন্ত জটিল বিষয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই রান্না করার পরে রান্না ঘরের যা অবস্থা হয়ে থাকে তা ঠিকঠাক করতেই মহিলাদের হয়তো অনেকটাই সময় চলে যায়। তারপর ক্রমাগত ধোয়া এবং তেল মশলার কারণে রান্নাঘরের দেওয়াল হয়ে ওঠে তেল চিটচিটে। নানান ধরনের পরিষ্কার করার জিনিস ব্যবহার করলেও …

Read More »