Bangla Health, Lifestyle and Education Advise Portal
কোন অনুষ্ঠান বাড়ি হোক বা পূজো পার্বণ হোক যে জিনিসটি আমরা সাধারণত বাড়িতে সচরাচর করে থাকি সেটি হল খিচুড়ি । খিচুড়ি তৈরি করা হয়তো অনেকের ক্ষেত্রে মনে হতেই পারে অনেক ঝামেলার কাজ। কিন্তু আজকের প্রতিবেদন মাধ্যমে আপনাদেরকে যেমন ভাবে জানাবো কিভাবে খিচুড়ি তৈরি করলে আপনি
নিজেই আপনার ধারণা থেকে সরে আসতে বাধ্য হবেন । এবং বলবেন যে আসলে কত সহজ ভাবে তৈরি করা যেতে পারে খিচুড়ি ।আসুন জেনে নেব কিভাবে তৈরি করতে হবে। এই খিচুড়ি তৈরি করার জন্য অতি অবশ্যই প্রথমে আপনাকে একটি পাত্রে তেল নিতে হবে এবং তার মধ্যে দিতে হবে তেজপাতা এলাচ লবঙ্গ দারচিনি সামান্য পরিমাণে পেঁয়াজকুচি । বেশ কিছুক্ষণ ধরে সেগুলিকে ভালোভাবে
নেড়ে নেবার পর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে এক চামচ আদা বাটা এবং এক চামচ রসুন বাটা ।তারপর পুনরায় সেটিকে ভাল করে নাড়তে হবে দুই থেকে তিন মিনিট পর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে দুই কাপ পরিমাণ চাল এবং দেড় কাপ পরিমাণ মুগের ডাল । আপনি চাইলে মুগের ডাল কে ভিজিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে পারেন; এরপর সেই চাল এবং ডাল কে ভাল করে নাড়তে হবে এবং
তার মধ্যে দিতে হবে হলুদ গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো দারুচিনি গোলমরিচ গুঁড়ো ইত্যাদি গরম মসলা ।তারপর ভালো করে নাড়ার পর তার মধ্যে দুই কাপ পরিমাণ জল দিতে হবে এবং তিন থেকে চার মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে । তিন থেকে চার মিনিট পর ঢাকার খুললে দেখবেন একেবারে শুকিয়ে গেছে সেই জল। এরপর আপনি ঠিক অন্য একটি পাত্রে রেখে পরিবেশন করতে পারেন গরম গরম । মিলবে প্রশংসা অনেকখানি।
