শুধুমাত্র ইউটিউব থেকে বা অন্য কোন পাঠ্যপুস্তক পড়ে যে ভালো রাঁধুনী হওয়া যায় তেমন কিন্তু নয় । রান্না করার জন্য চাই একটি সুন্দর মন । যার মন যত পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ সে ততো সুস্বাদু রান্না বানাতে পারে । এমনটা মনে করেন অনেকে । কিন্তু বর্তমানের এই
সোশ্যাল মিডিয়ার যুগে বিভিন্ন ধরনের উপকরণ অনলাইনে উপলব্ধি হওয়ার জন্য এখন প্রায় প্রতিটি বাড়ির মেয়েরা ভাল ভাল রান্না করতে শিখে গেছে। কাজের ফাঁকে মাঝেমধ্যেই মন চায় মুখরোচক কিছু খাবার খেতে । কিন্তু বাইরে যা পরিস্থিতি তাতে বাইরে খাবার খাওয়া অত্যন্ত ঝুঁ-কিপূর্ণ। কারণ আমরা সবে সবে মাত্র অতিমারি থেকে সাধারণ জীবনযাত্রা দিকেএগোতে শুরু করেছি । এমতাবস্থায় পুনরায়
বাইরে খাবার খেলে ঠিক কার জন্য কি অপেক্ষা করছে তা আগে থেকে বলা সম্ভব নয়। তাই যতটা সম্ভব ঘরের মধ্যে রান্না তৈরি করে সেই সমস্ত জিনিস গুলো খাওয়া উপকারী হবে । আজকে যে রেসিপিটি আপনাদের সামনে বলতে চলেছি সেটি অত্যন্ত সুস্বাদু একটি রেসিপি । এবং এটি অন্যান্য খাবারের স্বাদ থেকে যথেষ্ট পরিমাণে আলাদা । বিভিন্ন ফাস্টফুডের দোকানে আপনারা হয়তো এই খাবারটা
খেয়ে থাকবেন । কিন্তু সেখান থেকে বাড়িতে তৈরি করে খাওয়া অনেক সুরক্ষিত বর্তমানের এই পরিস্থিতি । তাই আসুন জেনে নেব কিভাবে তৈরি করা হবে ডিমের ডেভিল রেসিপি টি । প্রথমে আপনাকে কড়াই এর মধ্যে কিছুটা পরিমাণ তেল দিতে হবে । তারপর তার মধ্যে দিতে হবে আগে থেকে কে-টে রাখা ছোট ছোট অংশের পেঁয়াজ । পেঁয়াজ কে ভালো রকম ভাবে ভাজতে হবে । এবং তার মধ্যে
দিতে হবে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা তিন থেকে চারটি আলুর টুকরো । পেঁয়াজ আলু কে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে । তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে সামান্য পরিমাণ লঙ্কাগুঁড়ো নুন এবং গরম মসলা চাট মসলা । সমস্ত উপকরণ গু-লি পুনরায় ভালো করে মিশিয়ে নেবার পর ঠাণ্ডা করে নিতে হবে ।এরপর সেদ্ধ করে রাখা ডিমগু-লি কে দুটি অংশে ভাগ করে নিতে হবে । তারপর সেই আলুর
মিশ্রণের মধ্যে ভালকরে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে । অর্থাৎ ডিমকে আলু মিশ্রণ দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।এরপর অন্য একটি পাত্রে একটি ডিম ফা-টানো অবস্থায় রেখে দিতে হবে এবং সেই ডিমের মিশ্রণের মধ্যে দিতে হবে এই অংশটি অর্থাৎ ডিম আলুর অংশটি । এরপর সেই মিশ্রনটিকে ব্রেডকাম এর মধ্যে ভালো করে প্রলেপ দিতে হবে । তারপর কড়াই মধ্যে তেল দিয়ে সেটিকে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে এই মুচমুচে খাবারটি যা খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু।
