রুটি দীর্ঘক্ষণ নরম ও তুলতুলে রাখার উপায়

রুটি বানাতে গিয়ে মাথার ঘাম পায়ে পড়েনি এমন মানুষের দেখা পাওয়া ভার। সব কিছু হয়ে গেলেও কিছুতেই যেন ম্যানেজ হতে চায় না রুটি। গোল,

চৌকো যেমন আকারেরই হোক না কেন খেতে গিয়ে দেখা গেল একদম চামড়ার মতো শক্ত হয়ে গিয়েছে। আবার বানানোর সময় রুটি ফুললেও খানিক বাদেই তা পুরোপুরি চুপসে যায়। সব মিলিয়ে রুটি নিয়ে সমস্যার শেষ নেই। আর তায় রুটির গোলা থেকে রুটি বেলা, কীভাবে নরম

রাখবেন রুটি রইল সম্পূর্ণ গাইডলাইন। আটা মাখার কৌশলের উপরে নির্ভর করে রুটি কেমন নরম হবে। কিছু টিপস যা না থাকলে রুটি যেমন নরম তুলতুলে হবে, তেমনি ফুলবেও চমৎকারভাবে। আসুন জেনে নেওয়া যাক… ডো তৈরি করার সময় এক চিমটি লবণ ও তেল দিন। ‌দশটি

রুটির জন্য এক চা-চামচ তেল দিবেন। কুসুম গরম পানি ব্যবহার করুন আটা মাখার জন্য। ডো খুব বেশি নরম বা খুব বেশি শক্ত হবে না। আটা মাখানোর পর হাতে লেগে না থাকলে বুঝবেন রুটি বানানোর ডো প্রস্তুত। রুটি বানানোর আগে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন ডো। পাতলা রুটি

নরম হয় বেশি। ডো থেকে তাই অল্প করে লেচি নিবেন। রুটি সেঁকে নেওয়ার তাওয়া আগে থেকে গরম করে রাখবেন, এতে রুটি ফুলবে ভালো। রুটি নামানোর সময় অল্প মাখন বুলিয়ে নিতে পারেন। অনেকক্ষণ পর্যন্ত নরম থাকবে। রুটি নামিয়ে সঙ্গে সঙ্গে হটপটে ভরে ফেলুন।