কাঁচা কলার খোসা দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু ভর্তা!

বাঙ্গালীদের প্রিয় খাবার ভাত ও ভর্তা। গরম গরম ভাতের সাথে সুস্বাদু ভর্তা হলে তো আর কথাই নেই। ভর্তা প্রেমীদের জন্য আমাদের আজকের আয়োজন কাঁচা কলার খোসার ভর্তা। কাঁচকলা কমবেশি সবাই খান। কাঁচকলা দিয়ে বাহারি সব পদ তৈরি করা যায়। তার মধ্যে অন্যতম হলো

কাঁচকলা ঘন্ট কিংবা কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছের তরকারি। সাধারণত কাঁচকলা রান্নার সময় এর খোসা ফেলে দেওয়া হয়। তবে চাইলে এই ফেলনা খোসা দিয়ে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ভর্তা। জেনে নিন রেসিপি- উপকরণ- ১. সেদ্ধ কাঁচা কলার খোসা ২. পেঁয়াজ কুচি ৩. রসুন

কুচি ৪. লবণ ৫. ধনেপাতা কুচি ৬. কাঁচা মরিচ/শুকনো লাল মরিচ ও ৭. সরিষার তেল পদ্ধতি কাঁচকলার ভর্তায় প্রয়োজনীয় সব উপকরণ পরিমাণমতো নিতে হবে। প্রথমে কলা সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর অল্প তেলে পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ হালকা ভেজে পাটায় মিহি করে

বেটে নিতে হবে। সঙ্গে বেটে নিতে হবে কলার খোসাও। সব একসঙ্গে করে ধনেপাতা কুচি ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে আবারও বেটে নিন। বাটা হয়ে গেলে সঙ্গে অল্প সরিষার তেল দিয়ে মেখে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাব কাঁচকলার খোসার সুস্বাদু রেসিপি।