শত ব্যস্ততার মধ্যেও আমরা কিন্তু খেতে ভুলি না। এবং প্রতিদিনের নতুন নতুন খাবারের উদ্ভব ঘটে চলেছে । একই জিনিস কে বিভিন্ন রকম ভাবে পরিবেশন করা হচ্ছে । কিছুটা থাকছে তার মধ্যে নতুনত্ব । তাই সেই সমস্ত নতুন খাবার গু-লি ও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে
প্রত্যেকের কাছে । ঠিক তেমনি আজকে অভিনব এক রেসিপির কথা আপনাদেরকে বলতে এসেছি যেটি খুব অল্প সময়ে বানানো যাবে এবং এর স্বাদ হবে অতুলনীয়। মানুষ আর যায় খেতে পছন্দ করুক বা না করুক চিকেন খেতে কিন্তু যথেষ্ট পরিমাণে বেশি পছন্দ করেন । তাই প্রতিনিয়ত বাজারে চিকেনের বিভিন্ন ধরনের রেসিপি সামনে উঠে আসছে । তার পাশাপাশি এই গ্রীষ্মকালে এই রেসিপিটি আপনি
চেষ্টা করলে অবশ্যই হাতেনাতে ফল পাবেন । কারণ আমরা জানি গ্রীষ্মকালে যতটা সম্ভব হালকা ধরনের খাবার খেতে হয় । কিন্তু মন চায় আবার চিকেন খেতে । এই দুটি উপায়ে কথা মাথায় রেখে এই রেসিপিটি বানানো হয়েছে । আমি এই মুহূর্তে চিকেন এর যে রেসিপি-এর কথা বলতে চলেছি সেখানে ব্যবহৃত হবে দই । গ্রীষ্মকালে দইখাওয়া অত্যন্ত ভালো স্বাস্থ্যের পক্ষে । তার পাশাপাশি চিকেন খেতে
ইচ্ছে করছে আমাদের । তাই দুটি উপকরণ নিয়ে আজকের এই রেসিপিটি তৈরি করা হবে। এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য প্রথমে ব্লেন্ডারে আপনাকে আদা-রসুনের একটি পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে । এরপর মধ্যে কিছুটা সাদা তেল দিতে হবে । এবং তার মধ্যে পাঁচফোড়ন হিসেবে তেজপাতা লবঙ্গ দারচিনি এলাচ দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে। এরপর সে কড়াই মধ্যে দিতে হবে আগে থেকে
পেষ্ট করে রাখা আদা এবং রসুনের মসলাটি । তারপর তার মধ্যে যোগ করতে হবে কিছুটা পরিমাণ পেঁয়াজ এবং কিছুটা পরিমাণ টমেটো-কু-চি । সমস্ত উপকরণ কে ভালো রকম ভাবে নাড়তে হবে । এরপর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে আগে থেকে ধুয়ে রাখা মাংস এর অংশ-গু-লি । তারপর সামান্য পরিমাণ নুন দিয়ে রেখে দিতে হবে পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য । এর ফলে সেই মাংস
সেদ্ধ হয়ে উঠবে । মনে রাখবেন এর জন্য বাইরে থেকে অতিরিক্ত পরিমাণ জল দেওয়ার কোনো প্রয়োজন নেই । এবং সবশেষে আপনাকে উপর থেকে দিতে হবে দই । যেহেতু এটি দই চিকেন তাই দই এর পরিমান বেশি থাকবে । দই এবং চিকেন কে ভালো রকম ভাবে মিশিয়ে ২-৩ মিনিট সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর পরিবেশন করতে পারেন গ-রম গ-রম । মিলবে প্রশংসা।
