কম সময়ের মধ্যে মসলা ফসল উৎপাদনে ধনিয়া উল্লেখযোগ্য। ধনিয়া রবি ফসল হলেও এখন প্রায় সারা বছরই এর চাষ করা যায়। ধনিয়ার কচিপাতা সালাদ ও তরকারিতে সুগন্ধি মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়া ধনিয়ার পুষ্ট বীজ বেঁটে বা গুঁড়া করে তরকারিতে
মসলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়। আজও আপনাদের জন্য তেমন প্রয়োজনীয় একটি টিপস নিয়ে হাজির হয়েছি। আশা করি আপনাদের কাজে আসবে। বাজারে এখন ধনিয়াপাতা পাওয়া যাচ্ছে। সিজন বলে দামটাও অনেক কম। তবে সমস্যা হলো আপনি যতই কিনে রাখেন না কেন, ২-১ দিন পরেই ফ্রিজে রাখলে ধনিয়া পাতায় পচন ধরে। তবে ধনিয়া পাতায় যাতে দীর্ঘদিন ভালো থাকে তা নিয়ে আজকের
টিপসটি দেখে নিন। ধনিয়া পাতা পচে যাওয়ার মূল কারন হচ্ছে ধনিয়া পাতায় থাকা পানি। তাই বাজার থেকে ধনিয়া পাতা সংগ্রহ করার সময় দেখবেন যেন ধনিয়া পাতায় পানি দেওয়া না থাকে। আর থাকলেও কিনে এনে একটি খবরের কাগজের উপর ছড়িয়ে ফ্যানের বাতাসে অল্প সময় পানিটা শুকিয়ে নেবেন। চাইলে টিস্যুও ব্যবহার করতে পারেন। তারপর ধনিয়া পাতার গোড়া কেটে, একটি বক্সে ভরে
রেখে দিন। দেখবেন অনেক দিন ধরে ধনিয়া পাতা ভালো থাকবে। চাইলে একটি বোতল কেটে ছবির মতন করে রাখতে পারেন, এতে ধনিয়া পাতা বা কাচামরিচ ১৫ দিনের মতন ভালো থাকবে।
জেনে নিন টবে ধনেপাতা চাষ পদ্ধতি-
ধনে বীজ কোন দোকান থেকে কিনে আনতে পারেন কিংবা কোন নার্সারি থেকে কিনে এনে রাত্রিবেলা জলে ভিজিয়ে রেখে পরেরদিন সেই বীজ মাটিতে ফেললে তাড়াতাড়ি চারা গজাবে। সাধারণত চওড়া কোন টব বাছতে হবে।মাটির মধ্যে একটি লাঠি দিয়ে গর্ত করে সেখানে বীজগুলি পথে উপরে মাটি চাপা দিয়ে দিতে হবে। মাটির ওপরে জল ছিটিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। মাটিতে কোনভাবেই পিঁপড়ে
হতে দেওয়া যাবে না। দরকার হলে টবের চারপাশে পিঁপড়ে মারার ওষুধ দিন। একটি টবে যদি বেশি মাত্রায় গাছ হয়ে যায় তাহলে ছোট ছোট গাছ তুলে অন্য টবে লাগিয়ে দিন।
