এই পদ্ধতিতে পোস্ত দিয়ে লাউ শাক রান্না করলে তার স্বাদ হয় দুর্দান্ত!

আমাদের মধ্যে অনেকেই ভোজন রসিক হয় । অর্থাৎ তাদের খাবার অত্যন্ত প্রিয় হয় । রাস্তাঘাটে যেকোনো জায়গায় বেরোলে যে জিনিসটি তারা ভুলে না সেটি হলে খাবার । এই সেই সমস্ত খাবার বা ভোজন রসিক মানুষদের জন্য একটি সুসংবাদ । কারণ আজকের এই প্রতিবেদনের

মাধ্যমে আমি এমন এক ধরনের রেসিপি আপনাদের সামনে নিয়ে এসেছি যা অন্যান্য বাকি সমস্ত রান্নার স্বাদ কে টেক্কা দেবে । আপনি নিশ্চয়ই ভাবছেন যে আমি এই মুহূর্তে কোন খাবার রান্নার কথা বলতে চলেছি? জানাবো আপনাদের বিস্তারিত । ছোট অনুষ্ঠান বাড়ি হোক বা বাড়ির খাবারের পরিবেশন করতে পারেন মিলবে অনেকখানি প্রশংসা । সময় খুব কম লাগে তার পাশাপাশি খুব অল্প ব্যয় করা সম্ভব । তাই এরপর

থেকে খাবার জনিত কোন সমস্যা থাকলে এটি আপনি বাড়িতে তৈরি করে পরিবেশন করতে পারেন অনায়াসে ।আমি এই মুহূর্তে যে রেসিপির কথা বলতে চলেছি তার নাম লাউ পোস্ত । অর্থাৎ লাউ ডাটা এবং লাউ শাকের পাতা দিয়ে পোস্ত কিভাবে রান্না করবেন সেই পদ্ধতি আজকে প্রতিবেদনের মাধ্যমে আপনাদেরকে জানাবো । প্রথমে আপনাকে লাউ ডাটা আলাদা করে নিতে হবে এবং সেগুলো কি ছোট ছোট অংশের

কেটে রাখতে হবে । এরপর পাতা টাকে বেশ কয়েকটি ছোট ছোট অংশের রাখতে হবে । তারপর আপনাকে একটি মাঝারি সাইজের আলু একটু মাঝারি সাইজ করে কেটে রাখতে হবে।কড়াই এর মধ্যে সরষের তেল দিন তিন থেকে চার টেবিল চামচ । তার পর তার মধ্যে দিয়ে দিন আগে থেকে কে-টে রাখা আলু অংশ-গু-লি এবং সেই অংশগুলিকে ভালো রকম ভাবে ভেজে নিন । ততক্ষণে করে নিন অন্য একটি উপাদান

তৈরী । একটি ব্লেন্ডারে ভালো রকম করে ব্লেন্ড করে নিন পোস্ত কাঁচালঙ্কা অর্থ পোস্ত এর এবং কাঁচা লঙ্কার একটা পেস্ট তৈরি করে নিন । এরপর যে আলু ভেজে রেখেছিলেন তার মধ্যে দিয়ে দিন আগে থেকে কে-টে রাখা লাউ ডাটা গুলি । ভালো করে নাড়ার পর তার মধ্যে দিয়ে
দিন আগে থেকে তৈরী করে রাখা পেস্ট । এরপর ভালো রকম করে নাড়িয়ে সেটি ঢাকা দিয়ে রেখে দিন তিন থেকে চার মিনিটের জন্য ।এরপর তার মধ্যে দিত আগে থেকে কে-টে রাখে লাউ পাতা-গু-লি বা লাউ শাক । সমস্ত উপকরণ এরকমভাবে নাড়িয়ে তার মধ্যে এক চামচ

নুন এবং এক চামচ চিনি এবং পুনরায় ঢাকা দিয়ে রেখে দেবো তার পরে তিন থেকে চার মিনিট ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ হওয়ার পর আপনি অনায়াসে পরিবেশন করতে পারেন সে খাবার টিকে । মিলবে অনেকখানি প্রশংসা ।
ডিসক্লেইমার: প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র সচেতনতার উদ্দেশ্যে লেখা হয়েছে। কোনও সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে বিশেজ্ঞের পরামর্শ নিন।