খাঁটি বিশুদ্ধ খেজুর গুড় চেনার সহজ উপায়!

শীত এলেই পিঠাপুলি ধুম পড়ে যায়। সেই সঙ্গে থাকে খেজুরের রস খাওয়া এবং তা দিয়ে পিঠা। প্রকৃতির আশীর্বাদ খেজুরের রস। এ থেকে তৈরি হয় জিভে পানি আনা সুস্বাদু গুড়। গুড়ের রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা। চিনি শরীরের জন্য খারাপ বলে মিষ্টি খাবার খাওয়া বাদ

দিয়েছেন অনেকে। সে ক্ষেত্রে গুড় হতে পারে একমাত্র আদর্শ বিকল্প। শীতের পিঠা, পায়েস সহ মিষ্টি যে কোন খাবারে এটি ব্যবহার করা হয়। কিন্তু ভেজালের ভিড়ে খাঁটি গুড় কিনতে গিয়ে অনেকে ঠকে আসি। তাই গুড় কেনার সময় কয়েকটি বিষয় খেয়াল রাখুন। কেনার সময় একটি

ভেঙ্গে চেখে দেখুন। নোনতা স্বাদের হলে বুঝবেন এ গুড়ে ভেজাল আছে। গুড়ের ধার দুই আঙ্গুল দিয়ে চেপে দেখুন। যদি নরম লাগে বুঝবেন ভালো মানের আর বেশি শক্ত হলে না কেনা বুদ্ধিমানের কাজ। সাধারণত গুড়ের রং গাঢ় বাদামী হয়। হলদেটে রঙ্গের হলে বুঝতে হবে গুড়ে

অতিরিক্ত রাসায়নিক মেশানো হয়েছে। কৃত্রিম চিনি মেশানো গুড় দেখতে চকচকে হয়। কেনার সময় একটি ভেঙ্গে চেখে দেখুন। নোনতা স্বাদের হলে বুঝবেন এ গুড়ে ভেজাল আছে। গুড়ের ধার দুই আঙ্গুল দিয়ে চেপে দেখুন। যদি নরম লাগে বুঝবেন ভালো মানের আর বেশি শক্ত হলে নাকেনা বুদ্ধিমানের কাজ। সাধারণত গুড়ের রং গাঢ় বাদামী হয়। হলদেটে রঙ্গের হলে বুঝতে হবে গুড়ে অতিরিক্ত রাসায়নিক মেশানো হয়েছে। কৃত্রিম চিনি মেশানো গুড় দেখতে চকচকে হয়।

About Susmita Roy

Check Also

কলা পাতায় এইভাবে তালের পিঠা বানালে স্বাদ হয় দুদার্ন্ত!

কলা পাতায় এইভাবে তালের পিঠা বানালে স্বাদ হয় দুদার্ন্ত! শিখে নিন রেসিপি

তালের সুমিষ্ট স্বাদ আর ঘ্রাণ বেশিরভাগের কাছেই পছন্দের। সুস্বাদু এই ফল দিয়ে তৈরি করা যায় …

Leave a Reply

Your email address will not be published.