শীতকাল মানেই ফুলকপির আগমন বাজারে। ফুলকপি দিয়ে একাধিক রেসিপি তৈরি করা যায় বাড়িতে অবসর সময়ে। বাড়ীতে যদি কোনো কারণে অতিথি চলে আসে এবং
তৎক্ষনাত যদি আপনার ভাল কোন কিছু রেসিপি রান্না করা না থাকে তাহলে অতি অবশ্যই এই রেসিপিটি একবার চেষ্টা করে দেখতে পারেন । প্রশংসা পাবেন অনেকখানি ।আজকের প্রতিবেদনের মাধ্যমে যে ফুলকপি রেসিপির কথা আপনাদের সামনে বলতে চলেছি সেই রেসিপি হয়তো
এর আগে কখনো কেউ করে দেখায়নি ।আসুন দেখে নিই অভিনব ফুলকপি কিভাবে রান্না করা যায়।প্রথম একটি আপনাকে ফুলকপি নিতে হবে ।তারপর তার মধ্যে সরষের তেল ভালো করে মাখিয়ে দিতে হবে । এরই মধ্যে ফুলকপি বসিয়ে দিয়ে সেটাকে মিনিট দুই থেকে তিন ধরে ভালো করে পুড়িয়ে নিতে হবে। বলতে পারেন কিছুটা সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর একটি গ্রেটার এর সাহায্যে সেই বড় ফুলকপি কে ভালো করে
গ্রেট করে নিতে হবে ।তারপর আমরা চলে যাব পরবর্তী স্টেপে।এরপর আপনাকে একটি পাত্রে কিছুটা পরিমাণ সরষের তেল নিতে হবে তারপর তার মধ্যে যোগ করতে হবে পাঁচ ফোড়ন এবং তেজপাতা। তার মধ্যে দিতে হবে আগে থেকে কেটে রাখা ছোট ছোট করে পেঁয়াজের টুকরোগুলোকে এরপর সমস্ত উপকরণ গুলি কি বেশ ভাল করে ভেজে নিতে হবে ।তারপর তার মধ্যে দিয়ে যাবে সামান্য পরিমাণে হলুদ
লঙ্কাগুঁড়ো জিড়ে গুড়ো এবং আদা-রসুনবাটা ।পুনরায় আবার সমস্ত উপকরণ গুলি করে মেরে নিতে হবে এবং সবশেষে যোগ করতে হবে দুই চামচ টক দই। টক দই মিশিয়ে ভালো করে নেড়ে অন্তত ঢাকা 10 মিনিট রেখে দিতে হবে মসলাটিকে। এরপর ঢাকনা খুলে তার মধ্যে যোগ
করে দিতে হবে আগে থেকে গ্রেট করে রাখা ফুলকপি টুকরোগু-লি ক। সেই ফুলকপির গুঁড়ো দেওয়ার পর সমস্ত উপকরণ এর সাথে তাকে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে ।বেশ কিছুক্ষণ ধরে কষিয়ে নেওয়ার পর তার ওপর আপনি ধনেপাতা টমেটো সস ছড়িয়ে দিয়ে এর আলাদা মাত্রার স্বাদ আনতে পারেন তাহলে তৈরি হয়ে যাবে দুর্দান্ত সাধের এই রেসিপিটি।
