আলুর পরোটা এমন একটি সুস্বাদু খাবার যা সাধারণত জলখাবারে পরিবেশন করা হয়।তবে লাঞ্চ বা ডিনার এর ক্ষেত্রেও এটি গ্রহণযোগ্য হবেনা, এমনটা নয়!আলুর পরোটা সাধারণত চাটনি ,মাখন ও টকদই এর সাথে পরিবেশন করা হয়। সাধারণত ঘরে
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
উপস্থিত দ্রব্য সামগ্রী দিয়েই এই রেসিপিটি সহজে বানানো যেতে পারে। আসুন জেনে নেই আলুর পরোটা বানানোর পদ্ধতি গু-লি:আলুর পরোটা বানানোর জন্য প্রথমেই একটি পাত্রে উপকরণ হিসেবে ২৫০ গ্রাম মত ময়দা আলাদা করে রাখতে হবে। এছাড়া মাঝারি মাপের আলু (৩টি),
আদা বাটা (১ চা চামচ),কাঁচা লঙ্কা কুঁচি (২/৩টি), স্বল্প পরিমাণে হিং,গোটা জিরে,ধনে পাতা কুচি,স্বাদমতো নুন,জিরে গুঁড়া, হলুদ গুঁড়ো,
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
লঙ্কার গুঁড়ো,সাদা তেল এবং গুটিকয়েক কারিপাতা নিয়ে নিতে হবে।এবার ময়দা মাখার জন্য এটি স্বাদমতো নুন এবং ১ টেবিল চামচ মতন সাদা তেল ঢেলে নিতে হবে। অল্প অল্প জল নিয়ে ময়দা টিকে ভালো করে মেখে নিন। তারপর কড়াই গ্যাসে বসিয়ে এতে সাদা তেল গরম করে
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
নিন।ওই তেলের মধ্যে হিং,গোটা জিরে,আদা বাটা এবং কারিপাতা ঢেলে দিন। এতে সেদ্ধ আলু এবং বাদবাকি মসলা গুলোও যোগ করে দিন। এবার সমস্ত উপকরণ গু-লি-কে কিছুক্ষণ একসাথে না-ড়া-চা-ড়া করুন।একটু ভাজাভাজা হয়ে গেলে এতে ধনেপাতা ছ-ড়িয়ে দিন।অপরদিকে
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
ধীরে ধীরে ময়দা মেখে লে-চি কে-টে নিতে হবে পরোটা বানানোর জন্য।লে-চি কা-টা হয়ে গেলে এ-গু-লি-কে সুন্দর করে বেলে নিতে হবে। এরপর এটির মধ্যে আলুর মসলার উপকরণ গু-লি-কে দিয়ে চারদিক মুড়ে দিন লেচি টির।প্রত্যেকটি লেচি কে এইভাবে তৈরি করে গরম তেলে দুদিক সমানভাবে ভেজে প্যান থেকে তুলে নিন। খাবার গরম গরম পরিবেশন করুন সবাইকে।
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)
![](https://i.imgur.com/GLeZpht.png)