Kitchen

অনেক সময়ে রান্না করতে করতে দেখা যায় একটা বার্নার থেকে আগুন কম উঠছে। এতে রান্না করতে বেশ সমস্যা হয়। আপনি হয়তো এই করোনার সময়ে বাইরে থেকে লোক ডাকতে চাইছেন না। আর ডাকলেও তাঁরা যে মোটা টাকা চার্জ করেন সেটাও এখন দিতে চাইছেন না। আমি বলি কি তার দরকারও নেই। আপনার …

ম্যাজিক মসলা বা ম্যাগি মসলা স্বাস্থ্যকর উপায়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন নিজেই। নুডলসের পাশাপাশি মাছ, মাংস, সবজি কিংবা খিচুড়িতেও এই মসলা ব্যবহার করা যায়। খাবারে বাড়তি স্বাদ নিয়ে আসে এই মসলা। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন… উপকরণঃ ধনিয়া ১/৪ কাপ, জিরা ২ টেবিল চামচ, মৌরি ১ চা চামচ, মেথি ১/৪ চা চামচ, …

আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একসঙ্গে আরো ১২টি রেসিপি। এবার আর মিষ্টির রেসিপি নয় এবার দেওয়া হচ্ছে মাছের রেসিপি। দেখে নিন রেসিপিগুলো। দেরি না করে চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক- ট্যাংরা মাছের চচ্চড়ি- উপকরণ : ১. ট্যাংরা মাছ ৫০০ গ্রাম, ২. মটরশুঁটি ১ কাপ, ৩. পেঁয়াজ কুচি দেড় কাপ, ৪. …

ভারতে মিষ্টি ছাড়া উত্‍সব ও উদযাপন অসম্পূর্ণ। ঐতিহ্যের একটি অংশ বলা চলে। সাংস্কৃতিক নীতির গভীরে প্রোথিত। তবে, সম্প্রতি চিনি-মুক্ত মিষ্টি বা ডার্ক চকোলেটের দিকে বেশি ঝোঁক বেড়েছে। কারণ করোনা পরিস্থিতিতে সকলেই স্বাস্থ্য সচেতন হয়ে পড়েছেন। চলুন তবে দেরি না করে জেনে নেওযা যাক- লেংচা মিষ্টি উপকরনঃ ছানা ২ কাপ, মাওয়া …

অনেক বাড়িতেই রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয় সিলিন্ডারের গ্যাস। সেজন্য প্রতি মাসে খরচের ধাক্কাটাও কম নয়। যত কম গ্যাস খরচ করে রান্নার পাট সেরে নেওয়া যাবে, ততই বাঁচবে গ্যাস। তবে শুধু সিলিন্ডার নয়, যারা লাইনের গ্যাসে রান্না করেন তাদেরও এমন সাশ্রয়ী মনোভাব গড়ে ওঠা উচিত। কারণ আমাদের দেশের গ্যাস বাঁচলে …

রান্না ঘরের সব কাজে’র মধ্যে ক’ঠিন কাজটি হচ্ছে হাঁড়ি-পাতিল পরি’ষ্কার করা। বিশেষ করে হাঁড়ি পুড়ে গেলে বা কালি প’ড়ে গেলে এই স’মস্যা বেশি হয়। তখনই জামেলা বেড়ে যায়। ডিশ ওয়াশার, সাবান কোনকিছু দিয়ে এই দাগ দূ’র করা সম্ভব হয় না। এই জেদী দাগ দূ’র করার রয়েছে দারুণ কৌশল। চলুন তবে …

ভুল করে খাবারে ঝাল বেশি দিয়ে ফেলেছেন, এখন মুখেই দেয়া যাচ্ছে না? দুশ্চিন্তার কিচ্ছু নেই, খাবার থেকে বাড়তি ঝাল কমিয়ে ফেলার জন্য আছে দারুণ কিছু উপায়। ঝোল হোক, ভুনা হোক, স্যুপ হোক ভাজাপোড়া হোক বা চাইনিজ খাবার; সব ধরণের খাবার থেকেই ঝাল কমিয়ে ফেলার জন্য জেনে নিন দারুণ কিছু টিপস। …

রান্না করার সময় টুকটাক টিপস জানা থাকলে রান্না ভালো হয়, সুরক্ষিত থাকা যায় এবং সময় বাঁচে।কর্মব্যস্ত জীবনে নিজেদের প্রয়োজনে আমাদের সবাইকেই কম বা বেশি রান্না করতে হয়।আর রান্না করতে গিয়ে হাজারটা অসুবিধার সম্মুখিন হতে হয়।আর যারা নতুন নতুন রান্না করছেন তারা অনেক সমস্যার মুখোমুখি হতে হয়।কিন্তু কিছু সহজ টিপস জানা …

যাকে বলা হয় মাছের রাজা। জি হ্যাঁ ইলিশ মাছের কথা বলছি। পছন্দের তালিকায় এই মাছ সকলেরই প্রথম তালিকায় রয়েছে। অনেকেই নানা ভাবে এই মাছ রান্না করে থাকে। আজ আমরা শেখাবো এই ইলিশ মাছের একটি নয় দুইটি নয় ১০ টি রেসিপি একসাথে। ভাল লাগলে সেয়ার করুন সবার সাথে। চলুন তবে জেনে …

দুধে যে প্রচুর পরিমানে প্রোটিন রয়েছে একথা নিশ্চই সবারই জানা । আর এই প্রোটিন পেতেই মানুষ দুধ খেয়ে থাকে। আবার অনেকে আছে যারা দুধ শুধু খেতে পারে না। যার ফলে তারা দুগ্ধজাতীয় কিছু বানিয়ে খেয়ে নেয়।বেশিরভাগ মানুষই দুধ বাজার থেকে কিনে আনেন। আবার অনেকে জেমারি নিয়ে থাকেন।কিন্তু এবার প্রশ্ন হলো, …