Kitchen

বাঙ্গালিদের বারোমাসে তেরো পার্বণ লেগেই থাকে। বিভিন্ন পূজার সময় আমরা সাধারণত নিরামিষ রান্না করে থাকি। কিন্তু অনেক সময় নিরামিষ রান্নার ক্ষেত্রে আমরা ভেবে পাইনা কি রান্না করবো। আজ এই প্রতিবেদনে পনির এবং মিক্সড সবজির একটি নিরামিষ রেসিপি শেয়ার করা হলো। রেসিপিটি একদিকে যেরকম স্বাদে অতুলনীয় তেমনি চটজলদি রান্না করা যায়। …

ফ্রিজে রাখা রুটি নরম তুলতুলে রাখার সহজ কৌশল- রুটি আমরা সবাই খেতে পছন্দ করে থাকি। সকালের নাস্তার টেবিলে বা ভাতের পরিবর্তে অনেকই রুটি খেয়ে থাকেন। সবার প্রয়োজন মেটাতে গিয়ে তাই অনেকেই রুটি বানিতে ফ্রিজ করে রাখে। এক্ষেত্রে দেখা যাচ্ছে সবার প্রয়োজন মিটছে ঠিকি কিন্তু রুটি গুলো সব শক্ত এবং কেমন …

রবিবার হলে প্রায় প্রতি বাড়িতেই মুরগির মাংস অথবা খাসির মাংস রান্না করা হয়। প্রতি সপ্তাহে একই ধরনের ঝোল খেতে ভালো নাই লাগতে পারে। তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি রেস্টুরেন্ট স্টাইলে রান্না করা চিকেনের এক রেসিপি। ভাত, রুটি, পোলাও, ফ্রায়েড রাইস, নান সবকিছুর সাথেই এই পদ পরিবেশন করা যাবে। তাহলে …

বেশিরভাগ মানুষের কাছেই ইনস্ট্যান্ট নুডলস খুব প্রিয় একটি খাবার। বিশেষত বাচ্চারা বিভিন্ন ধরণের ইনস্ট্যান্ট নুডলস খেতে খুব পছন্দ করে। ইনস্ট্যান্ট নুডলস সাধারণত সেদ্ধ করে মশলা মিশিয়ে বা হালকা ভেজে নিয়ে খাওয়া হয়। কিন্তু রোজ রোজ একই ধরণের পদ্ধতিতে নুডলস খেলে তা একসময় পর স্বাভাবিকভাবেই আর মুখে রুচবে না। তাই আজ …

রুটি বানাতে গিয়ে মাথার ঘাম পায়ে পড়েনি এমন মানুষের দেখা পাওয়া ভার। সব কিছু হয়ে গেলেও কিছুতেই যেন ম্যানেজ হতে চায় না রুটি। গোল, চৌকো যেমন আকারেরই হোক না কেন খেতে গিয়ে দেখা গেল একদম চামড়ার মতো শক্ত হয়ে গিয়েছে। আবার বানানোর সময় রুটি ফুললেও খানিক বাদেই তা পুরোপুরি চুপসে …

চিনি রাখা নিয়ে অনেকেই ঝামেলায় প’ড়েন। যেমন পাত্রেই রাখেন না কেন পিঁপড়া এসে হাজির হয়। পিঁপড়ার হাত থেকে চিনি বাঁ’চাতে অনেকেই পলিথিনের প্যাকে’টে মুড়ে শক্ত ঢাকনা-ওয়ালা পাত্রে রাখেন। কেউ আবার পিঁপড়া হাত থেকে চিনিকে সুরক্ষিত রাখতে সেটি ফ্রিজে রেখে দেন। তবে এমন বেশ কয়েকটি উপায় আছে, যেগু’লি কাজে লা’গালে চিনির …

দেশের প্রতিটি জেলাতেই কিছু না কিছু জনপ্রিয় খাবার রয়েছে। যা ওই জেলার ঐতিহ্য বহন করে। তেমনি বাংলাদেশের রংপুরের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবারের নাম হচ্ছে ‘শোলকা’। রংপুর ছাড়া দেশের অন্যান্য অঞ্চলে এই খাবারটির পরিচিতি নেই বললেই চলে। মূলত রংপুর জেলাসহ আশপাশের বেশ কিছু উপজেলায় সুস্বাদু খাবার হিসেবে শোলকা অনেক জনপ্রিয়। আঞ্চলিক এই …

চানাচুর খেতে কে না পছন্দ করেন! সবাই ঘরে কমবেশি চানাচুর রাখেন। অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে বিকেলের আড্ডা এমনকি অবসর সময়ে খাওয়ার জন্য চানাচুরের চাহিদা অনেক। এই সময়ে চানাচুর একেবারে পারফেক্ট খাবার। কিন্তু বাজারের চানাচুরে ভরসা নেই, কি দিয়ে তৈরি, কীভাবে তৈরি। তাই ঝটপট ঘরেই তৈরি করে ফেলুন মুচমুচে চানাচুর …

অনুষ্ঠান বাড়ির শুক্তো খেতে কেই না পছন্দ করেন বলুন তো? কমবেশি সকলেই করেন। আজ আপনাদের সেই শুক্তোর রেসিপিই বলবো। বিশেষ মসলা দিয়ে তৈরি এই শুক্তোর রেসিপি খেতে যেমন অসাধারণ ঠিক তেমনই বানিয়ে ফেলা যায় সহজেই। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন। শুক্তো তৈরির উপকরন: ১.পাঁচফোড়ন ২.জিরে ৩.নুন ৪.হলুদ ৫.চিনি …

চিকেনের একঘেয়ে ঝোল বা চিকেন কষা হামেশাই প্রতি বাড়িতেই খাওয়া হয়। অনুষ্ঠান বাড়ি বা বিশেষ কোনো উৎসবে বাড়িতেও হাতেগোনা কয়েকটি চিকেনের পদ দেখতে পাওয়া যায়। আজ তাই আপনাদের শেখাবো চিকেনের এমন এক অভিনব রেসিপি যা বাড়িতে বিশেষ কোনো অনুষ্ঠানে রান্না করার জন্য একদম আদর্শ। খুব সহজে কম সময়ের মধ্যে অসাধারণ …