Kitchen

আম খেতে আমরা সবাই পছন্দ করি। বিশেষ করে গরমে আমের শরবত। গরমে আমের শরবত প্রায় সব ঘরে ঘরে বানানো হয়ে থাকে কম বেশি। সাধারণত কাঁচা পাকা বা পাকা আমের শরবত বানান হয়। কিন্তু আজ আপনাদের জন্য থাকছে কাঁচা আমের তৈরি চারটি স্পেশাল শরবত। চলুন জেনে নেয়া যাক কীভাবে বানাবেন আমের …

মাছ, মাংস, ডিম খেতে আমরা প্রত্যেকেই ভালোবাসি। কিন্তু প্রতিদিন এসব খেয়ে অনেকেরই জিভে চড়া পরে যায়। সেক্ষত্রে নতুন কিছু ট্রাই করতে অনেকেই পছন্দ করেন। এক ঘেয়েমি মাংসের ঝোল খেতে কারই বা ভালোলাগে বলুন তো দেখি। তবে, আজ আপনাদের একটু অন্যরকম ভাবে মাংসের ঝোল রান্না করার রেসিপির কথা বলবো। আজ আপনাদের …

এই ভয়াবহ গরমের মধ্যে অনেকেই ভারী খাবার অর্থাৎ মাছ-মাংস সেইভাবে খেতে চান না। কিন্তু রোজ রোজ একঘেয়ে তরকারি কারোর মুখেই রোচেনা। এছাড়াও, নিরামিষ দিনে প্রায় এক‌ই ধরণের তরকারি দিয়ে ভাত খেতে সবার মুখেই চড়া পড়ে যায়। আজ তাই আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একটু অন্য ধরণের দারুণ স্বাদের ‘আলু-পটলের নিরামিষ কালিয়া’। …

পটল ভাজি বা এই জাতীয় জিনিস নিয়া যারা গবেষনা চালিয়ে আসতেছেন দীর্ঘদিন, তারা এখন নতুন করে পড়ালেখা শুরু করেন। নিচের রেসিপিগুলা আপনার নতুন পটল বিষয়ক রন্ধন ডিগ্রী অর্জনে অবশ্যই কাজে দিবে। শতভাগ গ্যারান্টি। আর কথা নাই। আমি চুপ।আসেন দেখি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক পটলের সেরা ১০টি মজার রেসিপি – …

মাংস খেতে আমরা প্রত্যেকেই ভালোবাসি। কিন্তু প্রতিদিন একই স্বাদের খেয়ে জিভে চড়া পরে যায়। তবে, আজ আপনাদের একটু অন্য রকম ভাবে মাংসের ঝোল তৈরির রেসিপির বলবো। আজ আপনাদের কাঁচা আম দিয়ে মুরগির পাতলা ঝোলের রেসিপির কথা বলবো। চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন। কাঁচা আম দিয়ে মুরগির ঝোলের উপকরণ: ১. …

উপকরণঃ – ৮কাপ গরুর খাঁটি দুধ – ১/৪ লেবুর রস – পাতলা সুতি কাপড় – লবণ (ইচ্ছা)। প্রস্তুত প্রণালীঃ একটি বড় পাত্রে মাঝারী আঁচে দুধ জ্বাল দিন। জ্বাল দেয়ার সময় ক্রমাগত নাড়তে হবে না হলে দুধ পুড়ে যেতে পারে। লেবুর রস দিয়ে দিন এবং চুলার আঁচ কমিয়ে নাড়তে থাকুন। প্রায় …

উপকরনঃ – টমেটো ১ কেজি, – আদা বাটা ১/২ চা চামচ, – রসুন বাটা ১/২ চা চামচ, – শুকনো মরিচ ৩-৪ টি (১ কাপ গরম পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন), – সিরকা ১/২ কাপ, – চিনি পরিমান মত, লবন পরিমান মত, – তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ সব ১ টি …

উপাদানঃ ১.লালচাল বা আতপ চাল- দেড়কাপ ২.মাষকলাই ডাল- এক কাপ ৩.সবুজ বুটের ডাল- এক কাপ ৪.মুগ ডাল- এক কাপ ৫.খোলায় ভেজে নেওয়া ছোলা- এক কাপ ৬.মসুর ডাল- এক কাপ ৭.ভাঙ্গা গম- এক কাপ ৮.সাবুদানা- আধা কাপ ৯.বুটের ডাল- আধা কাপ ১০.ভুট্টাদানা- আধা কাপ ১১.কাঠবাদাম- আধাকাপ ১২.কাজুবাদাম- আধাকাপ ১৩.এলাচদানা- ৮-১০টা প্রস্তুত …

স্বাস্থ্যকর উপায়ে ঘরেই বানিয়ে ফেলতে পারেন টমেটো সস। এটি খাওয়া যাবে সংরক্ষণ করেও। জেনে নিন টমেটো সস তৈরির সহজ পদ্ধতি।উপকরণ লাল টমেটো- আড়াই কেজি বড় আকারের পেঁয়াজের অর্ধেক আদা- আধা ইঞ্চি (পাতলা করে কাটা) রসুন- ৩ কোয়া (বড় আকারের) লবঙ্গ- ৪টি দারুচিনি- ১ টুকরো চিনি- স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া- স্বাদ …

পালং, পুঁই কিংবা অন্যান্য শাকের মধ্যে পাটশাক সবার পছন্দের নাও হতে পারে। তবে এই শাকের গুণের শেষ নেই। পুষ্টিগুণে ভরপুর এ শাক শরীরের নানা ধরনের উপকার করে। পাট শাক দুই পদের হয়। মিষ্টি ও তিতা । মজার বিষয় হলো, পাট শাকও যে মিষ্টি লাগে তা অনেকে জানে না। না জানার …