Kitchen

আমরা যেহেতু প্রত্যেকে খেতে ভালোবাসি তাই বিভিন্ন সময় বাড়িতে বিভিন্ন নতুন নতুন ধরনের রান্না তৈরি করার চেষ্টা করে থাকি । এবং চেষ্টা থেকে মাঝেমধ্যেই উঠে আসে এমন বেশ কিছু ধরনের নতুন রান্না যে-গু-লি আপনি খেলে হয়তো ভুলে যেতে পারেন মাংস বা মাছের স্বাদ। ঠিক তেমন একটি রান্না হচ্ছে আলু কুচি …

রান্না করতে গিয়ে তেলের ছিটে মশলাপাতি পরে কিচেন স্ল্যাব অপরিষ্কার অপরিচ্ছন্ন হয়ে যায়। আর রোজকার রান্নাঘর তেলচিটচিটে থাকলে কারোরই ভালো লাগে না। কিচেন স্ল্যাব পরিষ্কার করার, রান্না ঘরের তেলচিটচিটে ভাব ওঠানোর দশটি টিপস তাই আজকে বলবো। ১. ভিনিগারঃ জলের মধ্যে কয়েক ফোঁটা ভিনিগার মিশিয়ে নিন। এরপর কাপড় দিয়ে স্ল্যাবটি মুছে …

আমরা যেহেতু প্রত্যেকে খেতে ভালোবাসি তাই বিভিন্ন সময় বাড়িতে বিভিন্ন নতুন নতুন ধরনের রান্না তৈরি করার চেষ্টা করে থাকি । এবং চেষ্টা থেকে মাঝেমধ্যেই উঠে আসে এমন বেশ কিছু ধরনের নতুন রান্না যে-গু-লি আপনি খেলে হয়তো ভুলে যেতে পারেন মাংস বা মাছের স্বাদ । ঠিক তেমন একটি রান্না হচ্ছে আলু …

আমাদের মধ্যে অনেকেই ভোজন রসিক হয় । অর্থাৎ তাদের খাবার অত্যন্ত প্রিয় হয় । রাস্তাঘাটে যেকোনো জায়গায় বেরোলে যে জিনিসটি তারা ভুলে না সেটি হলে খাবার । এই সেই সমস্ত খাবার বা ভোজন রসিক মানুষদের জন্য একটি সুসংবাদ । কারণ আজকের এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে আমি এমন এক ধরনের রেসিপি আপনাদের …

খাবার সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজের ব্যবহার হয়ে থাকে । সাধারণত: কাঁচা মাছ, মাংস, ডিপ ফ্রিজে ও ফলমূল ও শাকসবজি দীর্ঘদিন ফ্রেশ রাখার জন্য রেগুলার পার্টে রাখা হয় । সাধারনত চাকরিজীবীরা , প্রতিদিন বাজারে যাওয়ার পরিবর্তে সপ্তাহে ১ বার বা ১৫ দিনে বাজার করে থাকেন । তাই দীর্ঘদিনেন খাবার সংরক্ষণ করতে ফ্রিজই …

শনিবার অনেকেই বাড়িতে নিরামিষ আহার করেন। আর বাঙালির ভুরিভোজে পাতুরি অতি জনপ্রিয় একটি পদ। কেমন হয় যদি নিরামিষ আর পাতুরি কে একসঙ্গে মিশিয়ে দেওয়া যায়! খুব একটা মন্দ হয় না। ইলিশ পাতুরি,ভেটকি পাতুরি তো অনেকেই খেয়েছেন কিন্তু এবার শনিবারের মধ্যাহ্নভোজে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন ‘নিরামিষ পনির পাতুরি’। উপকরণ: পনির, সরষে বাটা, …

অনেকসময় ভর্তা করতে গেলে বা মরিচ কাটতে গেলে আমাদের হাতে জ্বলুনি শুরু হয় এবং সেটা থামার কোন নামগন্ধই থাকে না। এই জ্বলুনি হয় অসহ্য রকমের। চলুন আজ জেনে নিই এই জ্বলুনি থামাতে হলে ঠিক কী করতে হবে। টিপস: মরিচ কাটলে বা বাটলে হাত অসম্ভব জ্বালা করে। মরিচ ঝাল লাগার কারন …

সাময়িক ক্ষুধা মে’টাতে কিংবা পারিবারিক অথবা ব’ন্ধুদের আড্ডায়ও ফাস্টফুডের কিছু আইটেম না থাকলে এখন যেন চলেই না। তেমনই একটি আইটেম চিকেন ফ্রাই। অনেকে হয়তো ভাবছেন এটা বাসায় তৈরি করা অনেক ক’ঠিন। কিন্তু আপনি চাইলেই ঘরে বসে মাত্র ১৫ মিনিটেই তৈরি করে ফেলতে পারেন চিকেন ফ্রাই। উপকরণ: মুরগীর লেগ পিস: আধা …

প্রতিদিন ব্যস্ততার ফাঁকে আমরা ঠিক সময়মত খাবার খেতে ভু-লে যাই,যা সময়তেই আমাদের শারীরিক অবস্থার অ-ব-নতি ঘ-টায়। কিন্তু সুস্থ স্বাভাবিক জীবন যাপন করার জন্য সঠিকভাবে খাদ্য গ্রহণ করা বিশেষ প্রয়োজন। তবে কোনভাবেই যেন খাদ্যে এক-ঘে-য়েমি না আসে। আজ আমরা আপনাদের কাছে শেয়ার করবো এক নতুন ধরনের ডিমের কবিরাজি এর রেসিপি। এই …

পটলের দোরমা’ আমরা কমবেশি সকলেই খেয়েছি। নিরামিষ দিন গুলিতে এই পদ দিয়েই নিমেষে একথালা ভাত খেয়ে নেওয়া যায়। তবে আজ আপনাদের ‘দুধ পটল’ রেসিপি বলবো। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন। রইল রেসিপি- ‘দুধ পটল’ তৈরির উপকরণ: ১.পটল ২.নুন ৩.চিনি ৪.তেজপাতা ৫.এলাচ ৬.লবঙ্গ ৭.দারুচিনি ৮.গোটা জিরে ৯.জিরে গুঁড়ো ১০. …