Kitchen

রান্নার প্রয়োজনীয় উপকরণ সহজেই মিললেও অনেকেই ফ্রিজে খাবার সংরক্ষণ করছেন। তবে আপনি জা’নেন কী? শুকনো ফল, আইস ক্রিম ও মটরশুটি ছাড়াও অনেক খাবার রয়েছে, যা ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। আসুন জে’নে নিই যে সাত খাবার ফ্রিজে রাখবেন না- 1. দুগ্ধজাত দ্রব্য- দুধ সাধারণত আম’রা ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখতে চাই। তবে …

অনেকেই তো বিভিন্ন ধরনের রান্না করে থাকেন । কখনো সুস্বাদু কখনো আবার মুখরোচক খাবার পছন্দ করে থাকেন অনেকে ।এবং সেই সমস্ত রান্না করলে সাধারণত আমাদের মধ্যে অনেকেই আছে যারা ইউটিউব বা অন্যান্য সোশ্যাল মিডিয়ার মাধ্যমে থেকে শিখে থাকে। ঠিক তেমনি এই সোশ্যাল মিডিয়ায় সম্প্রতি শিখিয়েছে যে কিভাবে বাড়িতে তৈরি করা …

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে প্রয়োজন ভিটামিন সি। এই ভিটামিন সি’র চাহিদা পূরণ করতে পারেন লেবু থেকে। তবে অনেক লেবু একসঙ্গে কিনে রাখলে শুকিয়ে যায় ও কালচে রঙ ধারণ করে। তাই লেবু সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজন সঠিক পদ্ধতি। আসুন জেনে নিই দীর্ঘদিন লেবু সংরক্ষণের কয়েকটি পদ্ধতি– ১. রেফ্রিজারেটরে লেবু সংরক্ষণ করতে পারেন। …

মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন নিশ্চয়ই! মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা অনেকেরই থাকে। তবে লকডাউনের কারণে দোকান থেকে মিষ্টি কিনে খাওয়া সম্ভব নাও হতে পারে। তাই সুস্বাদু রসালো স্পঞ্জ মিষ্টি তৈরি করে নিন ঘরেই। তাও ঘরোয়া সাধারণ উপকরণেই। আর এই মিষ্টি তৈরি করাও বেশ সহজ। চলুন তবে জে’নে নেয়া যাক রেসিপিটি- উপকরণ: ছানা ১ …

অনেক দিন ধরে কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে তরকারী খাবার ইচ্ছা হচ্ছিলো। কাঁচা কাঁঠাল যোগাড় করা আমাদের মত লোকের পক্ষে সহজ কাজ নয়!বাজারে তেমন চোখে পড়ে না আবার নিজদের গাছ নেই যে,কিছু একটা করবো। এমনি অবস্থায় একদিন আমার ব্যাটারী জানালেন, তিনি কাঁচা কাঁঠাল পেয়েছেন এবং সেটা আমাদের ধরা বুয়ার ভাই কাওরান বাজার …

কাজের ফাঁকে মাঝেমধ্যেই মন চায় মুখরোচক কিছু খাবার খেতে । কিন্তু বাইরে যা পরিস্থিতি তাতে বাইরে খাবার খাওয়া অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ। কারণ আমরা সবে সবে মাত্র অতিমারি থেকে সাধারণ জীবনযাত্রা দিকে এগোতে শুরু করেছি । এমতাবস্থায় পুনরায় বাইরে খাবার খেলে ঠিক কার জন্য কি অপেক্ষা করছে তা আগে থেকে বলা সম্ভব …

শুধুমাত্র ইউটিউব থেকে বা অন্য কোন পাঠ্যপুস্তক পড়ে যে ভালো রাঁধুনী হওয়া যায় তেমন কিন্তু নয় । রান্না করার জন্য চাই একটি সুন্দর মন । যার মন যত পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ সে ততো সুস্বাদু রান্না বানাতে পারে । এমনটা মনে করেন অনেকে । কিন্তু বর্তমানের এই সোশ্যাল মিডিয়ার যুগে বিভিন্ন …

শত ব্যস্ততার মধ্যেও আমরা কিন্তু খেতে ভুলি না। এবং প্রতিদিনের নতুন নতুন খাবারের উদ্ভব ঘটে চলেছে । একই জিনিস কে বিভিন্ন রকম ভাবে পরিবেশন করা হচ্ছে । কিছুটা থাকছে তার মধ্যে নতুনত্ব । তাই সেই সমস্ত নতুন খাবার গু-লি ও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে প্রত্যেকের কাছে । ঠিক তেমনি আজকে অভিনব …

আমাদের মধ্যে অনেকেই ভোজন রসিক হয় । অর্থাৎ তাদের খাবার অত্যন্ত প্রিয় হয়। রাস্তাঘাটে যেকোনো জায়গায় বেরোলে যে জিনিসটি তারা ভুলে না সেটি হলে খাবার । এই সেই সমস্ত খাবার বা ভোজন রসিক মানুষদের জন্য একটি সুসংবাদ । কারণ আজকের এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে আমি এমন এক ধরনের রেসিপি আপনাদের সামনে …

শীত পেরিয়ে গ্রীষ্মের আগমন ঘটে গেছে । তখন এই গ্রীষ্মে রোদে সামান্য পরিমাণ বাইরে বেরোলেই আমরা বুঝতে পারি যে ঠিক কতটা পরিমাণে উ-ত্তাপ গ্রা-স ক-রছে প্রতিনিয়ত আমাদের । প্রাকৃতিক সম্পত্তির উপর বারবার আঘাত হেনে আমরা নিজেদের বি-পদ নিজেই ডেকে এনেছি । একথা অস্বীকার করার কোনো উপায় নেই । তাই প্রতিনিয়ত …