Kitchen

ঘরের তুলনায় আমাদের বেশি সময় ব্যয় হয় রান্নাঘর পরিষ্কার করতেই। কারণ নিয়মিত পরিষ্কার না করার ফলে ধোঁয়া, তরকারির ঝোল, মশলা, তেল ছড়িয়ে পড়ে রান্নাঘরের টাইলস, সিঙ্ক ও চুলার আশেপাশে। এর ফলে রান্নাঘরে দাগ ও তেল চিটচিটে ভাব দেখা দেয়। যা পরিষ্কার করা খুবই কষ্টকর হয়ে পড়ে। এই সমস্যা থেকে খুব …

ব্যস্ত জীবনকে স্ব”স্তি দিতে প্র’যুক্তি যেন দু’ হাতে আ’শীর্বাদ ক’রেছে আমাদের। এর অন্যতম একটি উদাহরণ ফ্রিজ বা রে’ফ্রিজারেটর। ঘরে রে’ফ্রিজারেটর থাকায় এখন আর প্রতিদিন বাজারে যেতে হয় না। সপ্তাহের বাজার একবারে করে রাখা যায় একস’ঙ্গে। সবজি, মাছ, মাংস সবকিছুই বেশ অনেকদিন পর্য’ন্ত টাটকা থাকে ফ্রিজে। এতে একদিকে যেমন সময় বেচে …

ইন্ডাকশন কুকিং এ রান্না করার সুবিধা ও অসুবিধা জেনে নিন- ইন্ডাকশন কুকিং এ রান্না করার কথা ভাবছেন! তাহলে তো দারুন ব্যাপার। কারন অনেক সুবিধা রয়েছে এতে রান্না করার। সময় কষ্ট দুই বাঁচে এতে রান্না করলে। আর ইলেকট্রিক বিল নিয়ে যদি ভাবছেন তো ভুলে জান। গ্যাসের সিলেন্ডারের চেয়েও অনেক কম আসে …

আমরা বাঙালিরা নিত্যনতুন খাবারের স্বাদ উপভোগ করতে খুবই পছন্দ করি।আমিষ থেকে শুরু করে নিরামিষ সব জায়গাতেই ভোজন রসিকদের সমান ভ্রমণ।এই লকডাউনের সময়তেও সমানভাবে মানুষজনকে দেখা গেছে বিভিন্ন নতুন নতুন খাবার বানিয়ে সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করতে। এ থেকেই বোঝা যায় মহামারী অসুখ বা অন্য কোনো বি-প-দ খাবারের চাহিদা মানুষের কাছে সবসময় …

বাজার থেকে ফিরে শাক-সবজি, মাছ-মাংস ধুয়ে ফেলার বাতিক আছে? থাকলে, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তা বাতিল করুন। জেনে রাখুন তাতে বড়সড় বিপদ থেকে বাঁচবেন।ধুলোময়লা বা জীবাণুর হাত থেকে রেহাই পেতে বাজার থেকে কেনা আনাজ-আমিশ ধুয়ে পেলার অভ্যেস অনেকেরই। কিন্তু বিজ্ঞানীরা বলছেন, সবকিছু জলের নীচে না রাখাই ভালো, কারণ তাতে খাদ্যগুণের পাশাপাশি …

আলুর চিপস (যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া, কানাডীয়, ও বেশিরভাগ ইউরোপীয় ধাঁচের ইংরেজিতে: Potato chips এবং ব্রিটিশ ও আয়ারল্যান্ডীয় ইংরজিতে: Potato crisps হচ্ছে এক ধরনের খাবার। এটি আলুকে মচমচে হওয়া পর্যন্ত কড়া ভেজে বা সিদ্ধ করে তৈরি করা হয়। উপকরণঃ ২টি বড় আলু, ৩টেবিল চামচ লবণ, ১ চা চামচ বিট লবণ, ১/২ চা …

অনেক সময় দুধ গরম ক’রতে গিয়ে দেখা যায় সেটা ন’ষ্ট হয়ে গেছে। ন’ষ্ট হলেও সেই দুধ ফে’লে দেবেন না। কে’টে যাওয়া দুধেরও রয়েছে নানান ব্যবহার। জে’নে নিন কি’ভাবে কে’টে যাওয়া দুধের ব্য’বহার করবেন : দুধ যদি ফে’টে যায়, তা অনায়াসে সালাড ড্রে’সিং-এর কাজে ব্য’বহার ক’রতে পারবেন। তবে খেয়াল রা’খবেন দুধটা …

বিভিন্ন অনুষ্ঠান বাড়িতে বা রেস্টুরেন্টে হামেশাই নান খাওয়া হলেও সেই নান সবসময় নরম ও তুলতুলে থাকে না। তাই আজকের এই প্রতিবেদনে আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি তুলতুলে নরম ও সুস্বাদু মিষ্টি নান-এর রেসিপি। ইস্ট, টকদ‌ই, বেকিং পাউডার- এইসব কোনো কিছু ব্যবহার না করেই খুব কম সময়ে সামান্য কিছু জিনিস দিয়ে এই …

সন্ধ্যাবেলায় চায়ের সাথে আমাদের বিভিন্ন রকমের মুখরোচক খাবার খেতে ইচ্ছা করে। কিন্তু সবসময় বাইরের তৈরি খাবার খাওয়া উচিত নয়। তাছাড়া বাড়ির বাচ্চাদের বাইরে থেকে কিনে আনা মুখরোচক খাবার সবসময় দেওয়া ঠিক না। আজ এই প্রতিবেদনে ঘরে তৈরি সামান্য কয়টি উপাদানের সাহায্যে একটি মজাদার জিভে জল আসা ‘বেগুনী ‘ র রেসিপি …

কম খরচে কিছু খেতে ইচ্ছা করছে! অতসী বাড়িতে চিকেন বা মটন কিছুই নেই! কি করবেন বুঝে উঠতে পারছেন না? তাহলে এবার বানিয়ে ফেলুন আলুর দোপেয়াজা। সব মধ্যবিত্ত বাড়িতেই আলু নিত্যদিনের রান্নার সঙ্গী। আলোর উপস্থিতি রান্না ঘরে থাকে না এমন কোন বাড়ি পাওয়া দুষ্কর। রইল আলু দোপেয়াজা বানানোর জন্য স্টেপ বাই …