Kitchen

অনেকের পছন্দের খাবার ।কিন্তু অনেকে হয়তো রেসিপির জন্য রান্না করা হয় না। তাদের জন্য আজকের আযোজন। কচুর লতির পুস্টি গুন— ১.কচুর লতিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রণ। লতি মানবদেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। গর্ভ্স্থ অবস্থা, খেলোয়াড়, বাড়ন্ত শিশু, কেমোথেরাপি পাচ্ছে এমন রোগীদের জন্য কচুর লতি ভীষণ উপকারী। এতে রয়েছে পর্যাপ্ত …

গ্যাস সিলিন্ডার বাড়িতে আমরা সবাই ব্যবহার করি। মুলত রান্না করার কাজেই গ্যাস সিলিন্ডার ব্যবহার করা হয়। তাছাড়া আজকাল গ্যাসে বিভিন্ন ধরণের গাড়ি ও চলছে। এল পি জি তে গাড়ি চললে পরিবেশ দুষণ ও কম হয়, তাই আজকালকার দিনে বেশিরভাগ গাড়িই LPG তেই চলে। কিন্তু LPG গ্যাসের সবচেয়ে বেশি ব্যবহার হয় …

প্রতিদিনের রান্নায় সবচেয়ে বড় একটি অসুবিধার বিষয় হল কড়াই পুড়ে যাওয়া অথবা, রান্না করা খাবার কড়াইতে পুড়ে যাওয়া। সময়ের এদিক-সেদিক কিংবা অসাবধানতায়, আগুণের অতিরিক্ত তাপে অথবা আঠালো জাতীয় খাবার (আচার, হালুয়া প্রভৃতি) তৈরির সময় সাধারণত এমনটা হয়। সবচেয়ে বড় সমস্যা দেখা দেয় পুড়ে যাওয়া কড়াই পরিষ্কার করার সময়। সাধারণত যেভাবে …

রান্নাঘরের সবচেয়ে প্রয়োজনীয় সামগ্রী বোধহয় নুন। এটি ছাড়া যত ভালই রান্না করুন, তার দফা রফা। এই আবশ্যিক উপাদানটি ঘরদোর পরিষ্কার করতেও নানা সময় কাজে লাগে। তবে এখানে নুনের এমন কিছু ব্যবহারের কথা রইল, যেগুলি একেবারেই অজানা। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক লবণের কিছু অজানা কিছু ব্যবহার- ১) ডিম কিনে এনে …

আমাদের প্রতিদিনের রান্নাতে অবশ্যই যে জিনিসটা থাকে তা হলো ডাল। খুব ভালো প্রোটিনের উৎস এই ডাল। ডালের পাশাপাশি ডিমও আমাদের খুবই পছন্দের। ডিম সিদ্ধ থেকে অমলেট বা ডিমের ঝোল, ডিমের একাধিক পদ আমাদের পছন্দের। কিন্তু মুসুর ডালের সাথেও ডিমের অসাধারণ কিছু পদ আছে। আর কোনো একদিন দুপুরের মেনুতে কিন্তু এই …

রান্নাঘরের চুলা বা উনুন খাবার রান্না করতে ব্যবহৃত হয় এবং কাঠ জ্বলানো চুলা বা একটি কয়লা চুলা যা সাধারণত কোনও ঘর গরম করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এর অনেক ধরনের চুলা রয়েছে। সোস্যালমিডিয়ায় এখন আশ্চর্যজনক ঘটনা দিলেই ভাইরাল হয়ে যায়।এখনকার যুগে প্রতিনিয়ত ভালো, খারাপ দুটোই সোস্যাল মিডিয়া তে সহজেই ভাইরাল হয়ে …

কোন অনুষ্ঠান বাড়ি হোক বা পূজো পার্বণ হোক যে জিনিসটি আমরা সাধারণত বাড়িতে সচরাচর করে থাকি সেটি হল খিচুড়ি । খিচুড়ি তৈরি করা হয়তো অনেকের ক্ষেত্রে মনে হতেই পারে অনেক ঝামেলার কাজ। কিন্তু আজকের প্রতিবেদন মাধ্যমে আপনাদেরকে যেমন ভাবে জানাবো কিভাবে খিচুড়ি তৈরি করলে আপনি নিজেই আপনার ধারণা থেকে সরে …

ডাল সেদ্ধ থেকে ঝটাপট ভাত বা মাংস রান্না, গৃহিণীদের বড় ভরসা প্রেসার কুকার। তবে বেশ কয়েকমাস টানা ব্যবহারের ফলে প্রেসার কুকারের ঢাকনায় থাকা রবার ব্যান্ড ঢিলে হয়ে পড়ে। আর তখন ব্যান্ড বদলে নেওয়াই হয় একমাত্র ভরসা! তবে, বললেই তো আর হল না।কাজ চালানোর জন্য সাময়িকভাবে এই Tips and Tricks ফলো …

সরষে ইলিশ বাংজ্ঞালির ঐতিয্যবাহী খাবার গুলোর মধ্যে অন্যতম। অনেক অনেক কাল আগে থেকে এই সরষে ইলিশ রেসিপিটির প্রচলন রয়েছে। সরষে বাটা সরিষার তেল দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করা হয় বলে এর নাম হয়েছে সরিষা ইলিশ। সরষের ঝাঝ ইলিশের ঘ্রানে এই রেসিপির স্বাদ যেন মুখে লেগে থাকার মত। সরষে ইলিশ, ইলিশ …

আজকাল কারদিনে বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলেই বাইরের ফাস্ট ফুড খেতে বেশি ভালোবাসে। কিন্তু সবসময় বাইরের খাবার খাওয়া শরীরের পক্ষে ভালো নয়। কেননা, বাইরের খাবার সবসময় টাটকা হয়না। এমনকি ভালো তেল দিয়ে তৈরি করে না।এছাড়া এখনকার যা পরিস্থিতি সেখানে দাঁড়িয়ে বাইরের খাবার খাওয়া তো আরোই উচিত নয়। কিন্তু কিছু কিছু খাবার …